【ガチみそ】糀屋川口の米糀みそ
米糀 地元を愛し、愛される老舗糀店の川口糀店は正にクオリティースタンダードな蔵 「米糀みそ」は塩味がしっかり効いているので、 シンプルなわかめのお味噌汁には勿論お肉料理にも合う優れものです 是非色々なお料理にお使い頂きたい味噌です みそ汁

糀へのこだわり 一番の特徴はなんといっても糀にあります。 一般的な味噌作りには白麹菌が使われますがあえて暴れ馬の「黄麹菌」を使い糀の甘みと旨みを追求しています。 麹菌が米の奥まで届いている川口さんの糀はとーっても甘いんです 塩味と糀のバランスがとっても良いお味噌です 米糀 現在九代目の川口糀店は約200年にもわたって糀づくりを受け継がれてきています。 地元の方のための糀と味噌だけで手一杯ということでHPもチラシも持たないそうです 地元でも評判が高く今年の12月までの味噌教室もすでに満席!! 糀屋川口 とにかくいい糀と味噌を作るために全力。 大好きなお酒も、納豆も糀作りを失敗してからは一切やめたそうです。 ネット販売は一切行わないスタンスですが今回特別にお取り扱いをさせて頂ける事になりました。 発酵力が強くとても元気なお味噌汁を是非朝の活力の一杯にいかがですか。

糀屋川口

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